Herbata Żółta

Herbata Żółta - nazywana także herbatą cesarską, mało znana oraz ciężka do zdobycia.. Produkowana w Chinach w bardzo małych ilościach, dlatego jest bardzo drogą herbatą.. Herbata żółta jest grupą pośrednią między czarnymi, a zielonymi herbatami. Liście żółtej herbaty poddaję się fermentacji nieenzymatycznej proces ten zwany jest „MEN DUI” Proces fermentacji jest przerywany, dlatego mówi się że są to herbaty lekko fermentowe. Źdźbła gotowej herbaty mają ciemny kolor zielonożółty. Napar zaś posiada barwę bladożółtą, a odbijając się od białej filiżanki bladoróżową – charakterystyczna cecha prawdziwej żółtej herbaty. Herbata żółta, dzięki swojemu procesowi produkcji jest świeża, delikatna, a w aromacie można wyczuć delikatną nutę ciemnej czekolady oraz kawy. Niepowtarzalny smak herbaty zapewniają patyczki- elementy liścia. Herbatę tą możemy podzielić ze względu na stopień dojrzałości liści: pąkowe, drobnoliściowe ( z pąków i młodych liści), liściowe ( z pędów o jednym pąku i 2-5 liściach)

Właściwości

• przywraca siły witalne,
• dobry wpływ na układ trawienny
• oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji z organizmu.
• mała zawartość teiny (tylko 0,35%).

Parzenie:

Żółtą herbatę zalewamy wodą o temperaturze 70-80ºC, parzymy przez około 3-5 minut.